| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | GT210.4B2 | Gıda Ambalajlama İlkeleri | Seçmeli | 2 | 4 | 2 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Ön Lisans |
| Dersin Amacı |
| Gıdalarda kullanılan ambalaj materyallerini ve gıdaların korunması için ambalajlarda bulunması gereken özellikleri ve farklı depolama koşullarını tanıtmaktır. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Onur YÜZER |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Gıda ambalajını ve fonksiyonlarını tanımlar. | | 2 | Gıdalarda kullanılan farklı ambalaj materyallerini sınıflar. | | 3 | Gıdanın yapısına uygun ambalaj materyalini seçer. | | 4 | Ambalaj materyallerinin bileşimini ve üretimini tarif eder. | | 5 | Ambalaj tasarımının önemini kavrarlar |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Ambalajın tanımı, ambalajın fonksiyonları, gıdaların ambalajlanmasında kullanılan ambalaj materyalleri, kağıt esaslı ambalaj materyalleri, madeni esaslı ambalaj materyalleri, cam ambalaj materyalleri, plastik ambalaj materyalleri, tahta ambalaj materyalleri, ambalajlı gıdaların depolama koşulları |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Ambalajın tanımı ve tarihçesi
| | | | 2 | Gıdaların ambalajlanmasında dikkat edilecek noktalar
| | | | 3 | Gıdaların ambalajlanmasında dikkat edilecek noktalar
| | | | 4 | Gıda ambalajlarında bulunması gereken özellikler
| | | | 5 | Türk Gıda Kodeksinde ambalajlarla ilgili yönetmelikler
| | | | 6 | Teneke Ambalajlar
| | | | 7 | Kağıt esaslı ambalaj materyalleri
| | | | 8 | Ara sınav | | | | 9 | Metal ambalaj materyalleri
| | | | 10 | Cam ambalaj materyalleri
| | | | 11 | Cam ambalaj materyalleri
| | | | 12 | Plastik ambalaj materyalleri
| | | | 13 | Plastik ambalaj materyalleri
| | | | 14 | Tahta ambalaj materyalleri
| | | | 15 | Gıdaların depolanması
| | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Üçüncü, M. 2009; Gıda Ambalajlama Teknolojisi, İzmir.
Keleş, F. 2002; Gıda Ambalajlama İlkeleri, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları, Erzurum. |
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 10 | 2 | 20 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 3 | 3 | 9 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 4 | 3 | 12 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 | | ÖÇ2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 | | ÖÇ3 | 2 | 5 | 3 | 3 | 4 | | ÖÇ4 | 1 | 4 | 4 | 3 | 5 | | ÖÇ5 | 1 | 4 | 1 | 4 | 5 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
 |
| |