| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | GT109B | Genel Mikrobiyoloji | Zorunlu | 1 | 1 | 4 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Ön Lisans |
| Dersin Amacı |
| Genel Mikrobiyoloji dersinin amacı; temel mikrobiyolojik kavramların öğrenilmesi ile gıda mikrobiyolojisi dersi için gerekli alt yapının oluşturulmasını sağlamaktır.
|
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Yrd. Doç. Dr. Nesrin ECEM BAYRAM, Öğr. Gör. Mustafa Onur YÜZER |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Genel mikrobiyolojinin konusu ve bölümlerini bilir | | 2 | Mikrobiyolojinin tarihçesini bilir, mikroorganizmaların sınıflandırılması ve isimlendirilmesini yapar | | 3 | Mikroorganizmalar hakkında yorum yapar ve Mikroorganizma genetiğini bilir | | 4 | Mikroorganizmalarda üremeye tesir eden iç ve dış çevre faktörlerini bilir | | 5 | Mikroorganizmaların fiziksel ve kimyasal yöntemlerle kontrol altına alınmaları hakkında yorum yapar |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Mikrobiyolojiye giriş, Terminoloji, Sınıflandırma, Mikroorganizma gruplarının genel özellikleri ve bu mikroorganizma gruplarının gıda mikrobiyolojisi açısından önemi, Mikrobiyal metabolizma, Mikrobiyal üreme, Mikroorganizmaların kontrolü, Bağışıklık, genetik yapı ve mutasyon
|
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Mikrobiyolojinin konusu ve bölümleri, Mikroorganizmaların Sınıflandırılması ve İsimlendirilmesi, Mikrobiyolojinin tarihçesi
| | | | 2 | Mikroorganizma Grupları (Bakteriler)
| | | | 3 | Mikroorganizma Grupları (Mayalar)
| | | | 4 | Mikroorganizma Grupları (Küfler)
| | | | 5 | Virüsler
| | | | 6 | Bakteriyofajlar
| | | | 7 | Beslenmede Mikroorganizmalar
| | | | 8 | Ara sınav | | | | 9 | Üremeye Tesir Eden Çevre Faktörleri: İç Faktörler
| | | | 10 | Üremeye Tesir Eden Çevre Faktörleri: Dış Faktörler
| | | | 11 | Beslenme Durumuna Göre Mikroorganizmaların Gruplandırılması
| | | | 12 | Besiyerleri, Anaerob Kültür Metotları
| | | | 13 | Virüslerin üretilmesi, Mikroorganizma Genetiği
| | | | 14 | Fiziksel yöntemlerle Mikroorganizmaların Kontrol Altına Alınması
| | | | 15 | Kimyasal yöntemlerle Mikroorganizmaların Kontrol Altına Alınması
| | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
| Sert, S., 2002; Genel Mikrobiyoloji, Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Ders Yayınları.
Sert, S., 2002; Genel Mikrobiyoloji Uygulama Kitabı, Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Ders Yayınları.
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 4 | 4 | 16 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 5 | 30 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 1 | 3 | 1 | 4 | 3 | | ÖÇ2 | 1 | 3 | 1 | 4 | 3 | | ÖÇ3 | 1 | 3 | 1 | 4 | 3 | | ÖÇ4 | 1 | 4 | 4 | 4 | 3 | | ÖÇ5 | 1 | 4 | 4 | 4 | 3 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
 |
| |