| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | GT114B | Genel Kimya II | Zorunlu | 1 | 2 | 5 |
|
| Dersin Seviyesi |
| Ön Lisans |
| Dersin Amacı |
| Gıda teknolojisinde kullanılan kimyasalları, bu kimyasalların özelliklerini, çözelti hazırlamayı, titrasyon yapmayı öğreten bir derstir. |
| Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri |
| Öğr. Gör. Dr. Mustafa Onur YÜZER |
| Öğrenme Çıktıları |
| 1 | Çözeltilerin özelliklerini öğrenir ve bu konuda problem çözme yeteneği kazanır | | 2 | Kimyasal dengeyi öğrenir ve bu konuda problem çözme yeteneği kazanır | | 3 | Organik ve biyo molekülleri öğrenir | | 4 | Çevre kirliliğine sebep olan kimyasalları öğrenir | | 5 | Bu ders kapsamında edindiği problem çözebilme yeteneğini kimyanın farklı alanlarına uygulama alışkanlığı kazanır. |
|
| Öğrenim Türü |
| Birinci Öğretim |
| Dersin Ön Koşulu Olan Dersler |
| Yok |
| Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
| Yok |
| Dersin İçeriği |
| Çözelti, çözünürlük olayı ve çözelti hazırlama, termodinamik, kimyasal denge, asit baz, pH ve pOH, asit-baz titrasyonları, tampon çözeltilerin hazırlanması, organic bileşikler, biyomoleküller ve çevreyi kirleten kimyasallr gibi konularda bilgi verilir. |
| Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği |
|
| 1 | Çözelti kavramı ve çözünürlüğe etki eden faktörler
| | | | 2 | Çözelti derişimi
| | | | 3 | Çözeltilerin hazırlanması
| | | | 4 | Çözeltilerde koligatif özellikler
| | | | 5 | Kimyasal denge ve özellikleri
| | | | 6 | Sulu çözeltilerde çözünürlük dengesi
| | | | 7 | Termodinamik ve termodinamiğin yasaları
| | | | 8 | Ara sınav | | | | 9 | Asit-baz kavramı
| | | | 10 | pH ve pOH kavramı
| | | | 11 | Asit baz titrasyonları
| | | | 12 | Tampon çözeltiler
| | | | 13 | Organik kimya
| | | | 14 | Biyokimya
| | | | 15 | Çevre kimyası
| | |
|
| Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar |
|
| Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları |
|
| Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 100 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | Türkçe | | Staj Durumu | | Yok |
|
| İş Yükü Hesaplaması |
|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 6 | 5 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 5 | 30 |
|
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi |
| ÖÇ1 | 5 | 3 | 5 | 4 | 5 | | ÖÇ2 | 4 | 5 | 3 | 4 | 5 | | ÖÇ3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | | ÖÇ4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | | ÖÇ5 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 |
|
| * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
 |
| |